Der Kaprunerhof

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Wenn Weihnachten auf der Zunge zergeht – Pinzgauer Kletzenbrot18. 12. 2014

Wenn das Kletzenbrot frisch aus dem Ofen kommt, erfüllt sich die Luft mit einem herrlich fruchtigen Duft. Beim ersten Bissen in das süße Brot denkt man an warmes Kerzenlicht, grüne Tannenzweige und natürlich an das stimmungsvolle Weihnachtsfest. Bei uns im Pinzgau wird das Kletzenbrot auch Klotzenbrot genannt. Der Name kommt von den Kletzen, den getrockneten Birnen, die den Hauptbestandteil des Brotes bilden. Damit auch Sie sich den Genuss in Ihr Zuhause holen können, haben wir ein Rezept für Pinzgauer Kletzenbrot aufgeschrieben. Denn: Selbstgebacken schmeckt es einfach am besten! Weiterlesen »

So schmeckt Tradition: deftige Pinzgauer Kasnockn28. 10. 2014

Kasnockn, Kasspatzn oder Käseknöpfle… Von Region zu Region ist nicht nur der Name des köstlichen Gerichts unterschiedlich, auch die Zubereitungsart variiert. So gibt es auch bei uns im Pinzgau ein traditionelles Rezept für die schmackhaften Spätzle mit Käse. Und das haben wir für Sie zum Nachkochen aufgeschrieben. Also: Holen Sie sich ein Stück Pinzgau zu sich nach Hause und probieren Sie die Pinzgauer Kasnockn – so, wie sie auch bei uns im Kaprunerhof auf den Tisch kommen. Weiterlesen »

Süßes zur Osterzeit – Rezept für ein traditionelles Osterlamm06. 03. 2014

Das Osterlamm ist ein Symbol aus dem Christentum und eine beliebte Backware zur Osterzeit. Doch anstatt auf den letzten Drücker ein Osterlamm im Supermarkt zu kaufen, backen Sie es einfach selbst: Es geht ganz leicht und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Versüßen Sie Ihren Liebsten das Osterfest mit einem selbstgemachten Osterlamm! Weiterlesen »

Tipps aus der Küche: Weihnachtskekse und Gaumenfreuden27. 11. 2013

Weihnachten steht vor der Tür! Stimmen Sie sich bereits jetzt auf Weihnachten ein und backen Sie leckere Kekse und andere süße Köstlichkeiten! Wir haben zwei Rezepte für traditionelle Weihnachtsleckereien für Sie zusammengestellt. Weiterlesen »

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