Der Kaprunerhof

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Tipps aus der Küche: Weihnachtskekse und Gaumenfreuden

27. November 2013

Weihnachten steht vor der Tür! Stimmen Sie sich bereits jetzt auf Weihnachten ein und backen Sie leckere Kekse und andere süße Köstlichkeiten! Wir haben zwei Rezepte für traditionelle Weihnachtsleckereien für Sie zusammengestellt.

Der Duft von Zimt, Orangen und Tannenzweigen liegt in der Luft. Das bedeutet: Bald ist Weihnachten! Machen Sie Ihrer Familie eine Freude und zaubern Sie leckere Gaumenfreuden, die Groß und Klein begeistern.

Windringerl

Ein Augenschmaus am Weihnachtsbaum und eine wahre Gaumenfreude sind diese süßen Ringe aus Eischnee.

Zutaten:

  • Eiklar von 3 Eiern
  • 240 g Staubzucker
  • 1 Prise Salz
  • Zuckerstreusel (Dekoration)

Zubereitung:

Die Hälfte des Staubzuckers mit dem Eiklar steif schlagen. Dann den Rest des Zuckers unterrühren.
Die Masse in einen Spritzsack füllen. Ringerl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren.
Bei 90°C eine Stunde im Backrohr trocknen, bis sich eine ganz zarte Bräunung zeigt.

Traditionelle Vanillekipferl

Handgemachte Vanillekipferl sind ein Muss an Weihnachten. Zarte Kipferl mit süßem Staubzucker – einfach lecker!

Zutaten:

  • 280 g glattes Mehl
  • 200 g zimmerwarme Butter
  • 100 g Walnüsse
  • 80 g Staubzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Staubzucker (zum Bestreuen)
  • Vanillezucker (zum Bestreuen)

Zubereitung:

Mehl, Butter, Walnüsse und 80 g Staubzucker mischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. In Frischhaltefolie einschlagen und zwei Stunden ruhen lassen.
Backrohr auf 170°C vorheizen.
Vom Teig gleich große Teile abtrennen und daraus Teigstränge von etwa 1,5 cm Durchmesser rollen. Diese Stränge wiederum unterteilen und gleich große Kipferl formen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und circa 15 Minuten backen.
Staubzucker und Vanillezucker mischen und die noch warmen Kipferl darin wenden.

Genießen Sie auch Weihnachtsgebäck bei uns im Kaprunerhof! In der Weihnachtszeit zaubern unsere Küchenchefs süße Kekskreationen für jeden Geschmack. Erleben Sie die stille Zeit doch einmal in Kaprun – senden Sie gleich Ihre unverbindliche Buchungsanfrage!

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